Esta cerveja inglesa é uma mistura de duas ales diferentes, que não são vendidas separadamente. A primeira é uma ale muito forte, conhecida na cervejaria pelo nome de 5X. Ela é envelhecida de 1 a 5 anos em barris de madeira, que ficam em um sótão da cervejaria e são cobertos por “terra” local, chamada de Suffolk Marl. O liquido contido nos barris eventualmente entra em contato com o ar, e o marl está lá também para filtrar impurezas não desejadas. A 5X chega a ter 14% de álcool, é bastante encorpada, com fortes notas de carvalho e xerez. A segunda ale é conhecida por BPA, e é uma amber ale. Ambas são misturadas para criar a Strong Suffolk Vintage Ale, com 6% de álcool, que a cervejaria só considera pronta para consumo após estar engarrafada por pelo menos dois anos!
Strong Suffolk Vintage Ale
Strong Suffolk Vintage Ale
6,0% ABV
Aparência: Vermelho escuro para marrom, ótima formação e duração de espuma.
Aroma: Complexo. Carvalho, xerez, marmelada, frutas, malte.
Paladar: Também complexo. Toffee, frutas secas, malte, carvalho, bom equilíbrio de lúpulo.
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5 comentários:
Caro Tom, acho ótimo que você compartilhe conosco seus conhecimentos sobre cerveja. Você poderia indicar, semanalmente por exemplo, uma marca para que degustássemos, o que acha?
Abraço
Quem já teve o prazer de experimentar, sabe que esta cerveja é uma das melhores disponíveis hoje em dia (para quem gosta de cerveja encorpadas e com personalidade).
Fico feliz de ver que há mais apreciadores desta maravilha.
Abraço,
Pedrão.
Ótima idéia, corbó... vou colocando algumas coisas aqui pra facilitar a embriaguez da molecada... hehehe
Mas que legal hein rapaz...
Vc realmente entende desse liquido aí! Manda mais!
De repente fiquei com sede.
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